Clunia

Clunia se trouve près de la colonie romaine du même nom, Clunia Sulpicia. C'est là que les Romains ont fondé une des villes les plus importantes du nord de l'Espagne.

Les vestiges de cette époque sont encore visibles aujourd'hui, et les vignobles où Clunia produit ses vins poussent tout autour. Ces vignes sont situéesentre 900 et 1 100 mètres d'altitude et sont très proches de la limite géographique de l'appellation d'origine Ribera del Duero.

L'histoire récente du domaine remonte à il y a à peine trois ans, quand il a été construit tel qu'on le connaît aujourd'hui. Avant, ils faisaient leurs vins dans des installations qui ne leur appartenaient pas, mais en 2014, ils ont décidé de construire leur propre bâtiment dans la ville de Coruña del Conde, dans la province de Burgos .

Le domaine a une capacité de stockage de 100 tonnes de raisins. La vendange se fait à la main et il y a une double sélection des grappes et des grains. La fermentation, tant pour les vins de Syrah que pour ceux de Tempranillo, se fait dans des cuves inox. L'élevage se fait dans des fûts de chêne français à température contrôlée.

La production est assez petite. Le soin apporté à la terre et la sélection rigoureuse des matières premières permettent de commercialiser environ 30 000 bouteilles de leurs trois vins.