Bodegas Casa Corredor

La Forcallat , c'est le pilier de Casa Corredor. Il y a longtemps, elle était super répandue dans la Communauté valencienne, à Murcie et en Castille-La Manche, d'où elle vient, mais elle a été abandonnée au profit d'autres variétés plus courantes et plus faciles à cultiver.

Ses qualités uniques en font le cépage idéal pour obtenir les vins frais, fins et élégants recherchés par cette entreprise établie dans la localité albaceteña de Caudete. C'est ce que montre Alagü, référence en version rouge et rosé, qui incarne le pari du domaine pour la conservation de son identité propre et l'enrichissement de la culture œnologique.

Même si la Forcallat est le cépage principal, le vignoble de Casa Corredor est planté de Mourvèdre, de Tempranillo, de Syrah, de Petit verdot, Macabeo ou Grenache tintorera, une partie se trouvant dans la Finca La Lagunilla, un coin de Villena au milieu des pins et des amandiers, ce qui permet à ses vins d'être aussi classés sous l'AOC Alicante, en plus de l'IGP Vino de la Tierra de Castilla.

À la tête de cette renaissance du patrimoine œnologique et des terroirs, on trouve Laura Ramos, œnologue de la maison et experte en projets avec des cépages autochtones et peu cultivés. Sous sa houlette, les principes d'une viticulture respectueuse de la nature et de ses rythmes, d'une intervention minimale et de la combinaison des techniques les plus innovantes avec la tradition, donnent naissance à des vins honnêtes et de caractère qui cherchentnon seulement procurer un plaisir immédiat, mais aussi transporter ceux qui les dégustent vers leur lieu d'origine.

Tout ça se fait dans une cave souterraine, creusée dans la roche à 10 mètres de profondeur, où les vins passent leur temps d'élevage dans des fûts de chêne français et américain après une vinification mixte en bois et en cuves inox