Bodega y Viñedos Pazo Casanova

Les étiquettes de tous les vins du domaine mentionnent « Vignerons depuis 1763 », rappelant ainsi le rôle majeur tenu pendant des siècles par ce pazo dans l'histoire viticole de la région.

Le domaine actuel, qui a pris le nom du pazo même, possède dix hectares de vieilles vignes à l’intérieur de l’enceinte fortifiée de Santa Cruz. Le projet, en pleine rénovation, exploite également des vignobles dans la ville voisine de Fechos, et sur une impressionnante parcelle à flanc de coteau du nom de « A Viñoa ».

Misant sur des cépages autochtones de Galice pour élaborer ses vins, le domaine donne la part belle à La Treixadura dans ses vins blancs. Il a également la particularité de figurer parmi les rares producteurs de vin rouge de l'A.O.C. Ribeiro. Ses rouges sont issus de Brancellao et Sousón, cépages peu connus, très appréciés pour leurs notes aromatiques spécifiques.

Les sols de granit incrustés de schistes sur lesquels repose le vignoble sont une des autres particularités de ce domaine qui s'étend au bord de la rivière Avia.