Beschrijving

Santenay is het meest zuidelijke dorp van de Côte de Beaune en staat bekend om zijn tanninerijke rode wijnen. Hier vind je een mooi voorbeeld van een Pinot Noir om de delicatesse en finesse van de Bourgogne te ontdekken. De tonen van rood fruit en kruiden passen goed bij hartige vleesgerechten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Prosper Maufoux
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Santenay

Proeverij

Neus
Aroma's van rood fruit.
Mond
Diep en met fijne tannines. De zoete tonen van rood fruit en kruiden komen goed naar voren.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij gerechten zoals konijn met knoflook.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Les Prarons
Descripción
Wijngaard in Santenay, het meest zuidelijke dorp van de Côte de Beaune.
Bodem
Kalkhoudend kleiachtig.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Voorfermentatie bij een temperatuur van 10 ºC gedurende 4-5 dagen.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten (30% nieuw).