Beschrijving

Het landgoed Villa al Cortile van Piccini ligt ten zuiden van Montalcino, tussen de dorpen Montosoli en Lavacchio. Hier wordt de Sangiovese Grosso verbouwd die deze Brunello di Montalcino DOCG maakt , het echte kroonjuweel van de wijnmakerij. Een wijn die de unieke eigenschappen van de druivensoort en de bodem waar hij vandaan komt goed laat zien, intens en elegant. Hoe kun je er het beste van genieten? Natuurlijk met een lekkere bistecca alla fiorentina!

Technische specificaties

De wijnmakerij
Piccini
Type
Red
Wijnjaar
2018
Rang
14.0% vol.
Subzone
Montosoli en Lavacchio.
Variatie
100% Sangiovese
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Brunello di Montalcino DOCG

Proeverij

Neus
Aroma's van kersen, rozen en eucalyptus.
Mond
Aroma's van kersen, frambozen, kruidnagel en zoethout; mooie zuurgraad en tanninestructuur.
Bedrijfstemperatuur
18ºC.
Koppelen
Het is de perfecte match voor rood vlees, gerookt, geroosterd, gestoofd of gegrild. Echt lekker bij een biefstuk alla fiorentina.

Wijngaard en wijnmaken

Oogst
De druiven worden met de hand geplukt.
Wijnmaken
De gisting gebeurt in kleine of middelgrote roestvrijstalen tanks, bij een gecontroleerde temperatuur en met regelmatig overpompen. De malolactische gisting gebeurt vanzelf.
Veroudering
4 jaar, waarvan 24 maanden in eikenhouten vaten van 25-50 hl. Daarna 6 maanden op fles.