Beschrijving

De TER -collectie is ontstaan uit een sterke wens om de rijkdom van de bodem te laten zien. Deze wijn is een subtiele mix van drie van de beste percelen van de wijngaard. Deze oogst brengt de drie typische druivensoorten van de Champagne samen : Chardonnay, Pinot noir en Pinot meunier. Deze wijn heeft 2 sterren gekregen in de Hachette-gids 2018

Technische specificaties

De wijnmakerij
Philippe Gonet
Type
Champagne
Rang
12.0% vol.
Productie
192.000 flessen
Variatie
33% Chardonnay, 33% Pinot noir, 33% Meunier
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Lichtgele kleur.
Neus
De neus wordt gedomineerd door herfstvruchten zoals appel en peer. Daarna komt het open met tonen van geroosterde amandel en hazelnoot met een vleugje gedroogde abrikoos.
Mond
De perzik van de wijnstok geeft een zacht en zijdezacht gevoel in je mond. De framboos zorgt voor een frisse en lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Deze champagne past super bij krab, kreeft of sint-jakobsschelpen.

Wijngaard en wijnmaken

Oppervlak
20 hectare.
Leeftijd
Het bestaat al sinds 1830.
Bodem
Kalkrijke grond, vol met fossielen.
Klimaat
Continental.
Wijnmaken
De druiven, gesorteerd per perceel, worden langzaam geperst in de wijnkelder, volgens de traditie van de verticale Champagne-pers.
Veroudering
6 maanden gerijpt in eikenhouten vaten zonder malolactische gisting. Rijping in rimas.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The NV Cuvée TER Noir blends Chardonnay with Pinot Noir and Pinot Meunier. It is a medium-bodied, round and juicy Champagne with structure and mineral complexity. It is rich and intense yet pure, finessed and mineral, a well-structured Champagne with a long, aromatic and tense finish. Gorgeous to drink now.