Beschrijving

Landgoedwijn gemaakt van druiven uit de wijngaard Pedrazais, die de hele wijnmakerij omringt en midden in het hart van de D.O. Valdeorras ligt. In de neus is hij intens met tonen van rijp fruit en in de mond is hij vol, met een goede balans tussen fruit en hout

Technische specificaties

De wijnmakerij
Adega Alan de Val
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
15.0% vol.
Productie
6.000 flessen
Variatie
100% Mencía
Oorsprong
Valdeorras

Proeverij

Bekijk
Kersenrood, diep van kleur met granaatrode randjes.
Neus
In de neus is hij complex en heeft hij een heerlijk bouquet, met allerlei primaire en rijpingsaroma's die perfect in balans zijn, zoals hints van jam, rijpe zwarte vruchten, hibiscus, gebrande tonen, koffie, leer en cederhout. Dit alles vermengd met zoete kruiden en subtiele balsamico-tonen.
Mond
In de mond is hij vol en gestructureerd, soepel en romig, maar ook fris, lekker en aromatisch, met een goede afdronk die een lekkere kruidige nasmaak geeft.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Koppelen
Ovengerechten zoals geit, typisch voor Valdeorras; gegrild vlees, scharrelkip, wildstoofpotten (wild zwijn, ree...), kazen en vleeswaren.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca Pedrazais
Descripción
De wijngaarden liggen op het landgoed Finca Pedrazais, binnen de D.O. Valdeorras, op een hoogte van 450 meter en op het noorden en zuiden.
Bodem
Afgebroken leisteen met stenen op het oppervlak, en op sommige plekken zelfs stukjes afgebroken rots.
Klimaat
Het klimaat wordt gekenmerkt door warme dagen en koele nachten, met veel zon.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 14 kilo, waarbij de druiventrossen in de wijngaard worden geselecteerd en snel naar de wijnmakerij worden gebracht voor de wijnbereiding.
Wijnmaken
Alcoholische en malolactische gisting in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur.
Veroudering
Rijping in verschillende Franse (Bourgogne en Bordeaux) en Amerikaanse eikenhouten vaten gedurende 10 maanden.