Beschrijving

Het woord "Mazèr" betekent in het dialect van Valtellina "voorname": er is geen betere naam voor een wijn! Het is echt een rijke wijn, gemaakt van een zorgvuldige en evenwichtige selectie van Nebbiolo-druiven - of eigenlijk Chiavennasca - uit verschillende delen van het gebied. De ervaring van Nino Negri, die al sinds 1897 wijn maakt, zit helemaal in deze fles

Technische specificaties

De wijnmakerij
Nino Negri
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
13.5% vol.
Variatie
Nebbiolo
Oorsprong
Valtellina Superiore DOCG

Proeverij

Bekijk
Helder granaatrood met robijnrode schitteringen.
Neus
Fruitige en intense geur met tonen van bramen, bosbessen, zoethout, laurier en jeneverbes.
Mond
Droog, fris en lekker, met fijne, fluweelzachte tannines.
Bedrijfstemperatuur
16-18ºC.
Koppelen
Perfect bij geroosterd rood vlees, lamsvlees, geitenvlees, wild en oude kaas

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in het gebied Valtellina Superiore DOCG, op een hoogte van 300-500 meter boven zeeniveau en met een ligging op het zuidoosten, zuiden en zuidwesten.
Bodem
Slechte, zanderige grond, niet erg diep en niet erg vruchtbaar.
Oogst
Handmatige oogst in oktober.
Wijnmaken
Een deel van de druiven laat men een paar dagen rusten voordat ze worden geperst. De wijnbereiding gebeurt onder temperatuurcontrole. Afhankelijk van waar de druiven vandaan komen, worden er na de gisting maceraties gedaan die verschillende tijden duren en bij verschillende temperaturen plaatsvinden.
Veroudering
2 jaar, waarvan minstens één jaar in Franse en Slavische eikenhouten vaten.