Beschrijving

Nat Cool is een cool concept dat door Niepoort is bedacht, waarbij verschillende wijnmakers samenwerken om lichte, makkelijk drinkbare wijnen te maken. In de regio Bairrada hebben ze dit voor het eerst geprobeerd met deze originele en leuke rode wijn die de andere, elegante kant van de Baga-druif laat zien. Hij is rechttoe rechtaan en past bij veel gerechten, en verrast door zijn frisse en bloemige smaak

Technische specificaties

De wijnmakerij
Niepoort
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
11.5% vol.
Variatie
100% Baga
Oorsprong
Bairrada

Proeverij

Bekijk
Helder van kleur, maar dunne laag.
Neus
Het laat de hele karakter van de Baga-druif en zijn terroir Bairrada zien, met een fris en bloemig profiel, aangevuld met tonen van aromatische kruiden en rode vruchten.
Mond
Fris, direct en elegant. Licht en makkelijk te drinken.
Bedrijfstemperatuur
Het is best om 'm tussen 12 en 14 °C te serveren.
Verbruik
Ronde rode wijn, licht, fris en met een bijna kruidige afdronk en een lichte wrangheid die hem karakter geeft.
Koppelen
Super veelzijdig in de keuken. Past goed bij tapas, wit vlees en klassieke rijstgerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Quinta de Baixo.
Descripción
De wijngaarden worden op Guyot-systeem aangeplant en liggen tussen 80 en 100 meter boven zeeniveau. Er staan ongeveer 2500 wijnstokken per hectare.
Leeftijd
Wijnstokken tussen 40 en 100 jaar oud.
Bodem
Kalkhoudend klei.
Wijnmaken
Alcoholische en malolactische gisting in roestvrijstalen vaten gedurende 6 maanden.