Beschrijving

Champagne Blanc de Blancs waarvan de druiven voornamelijk afkomstig zijn uit de Côte des Blancs, wat de wijn frisheid en mineraliteit geeft, en uit Sézannais, Montgueux en de Marme-vallei, die door hun verschillende bodems het eindresultaat een grote aromatische complexiteit geven

Technische specificaties

De wijnmakerij
Nicolas Feuillatte
Type
Champagne
Wijnjaar
2018
Rang
12.0% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Een aantrekkelijke, super heldere lichtgouden kleur en super fijne bubbels in het glas.
Neus
Je proeft eerst lekkere aroma's van gebak ('brioche'), die, naarmate de wijn wat langer staat, overgaan in bloemige tonen die doen denken aan mimosa
Mond
Champagne die eerst lekker vol, fris en verfrissend smaakt, met een vleugje citrus. Elegant in de afdronk, met een indrukwekkende lengte en een subtiele pittigheid die doet denken aan roze pompelmoes.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 °C.
Koppelen
Perfect bij oesters, zeevruchten en schaaldieren. Ook lekker bij vis en wit vlees in saus.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De druiven die voor deze champagne zijn geselecteerd, komen vooral uit de heuvels van Sézannais en Petit Morin, een zijrivier ten zuidwesten van Epernay, uit Montgueux, de Marnevallei en de Côte des Blancs, die vooral bekend staan om hun mineraliteit.
Bodem
Kleiachtig, kalkrijk en kalksteen.
Klimaat
Continental. De herfst en winter waren super vochtig. In februari was het echt ijskoud in de regio. De lente begon met regen, maar in april werd het ineens veel beter, wat goed was voor de wijnstokken. De zomer kwam vroeg op gang met temperaturen rond de 30 °C. Bij de oogst waren de wijnstokken in perfecte gezondheid.
Oogst
Vroege handmatige oogst vanwege het weer.
Wijnmaken
Gemaakt volgens de traditionele "champenoise"-methode. De gisting gebeurt in thermisch geregelde roestvrijstalen tanks.
Veroudering
Rijping in de wijnkelder gedurende minstens 5 jaar.

Meningen van critici

James Suckling:

I like the bready and yeasty aromas here. It’s creamy and well-balanced with broad bubbles and a fresh, biscuity finish. Chardonnay. Drink now.