Beschrijving

De albariza van de Macharnudo-heuvel komt tot leven in ons glas als we deze geweldige Mariquilla ruiken. Een monovarietal van Listán vol hints van gedroogd fruit, bloemen en steenvruchten die dansen met de typische ziltigheid van deze beroemde kalkrijke bodem van Jerez. Een geweldige wijn die 18 maanden biologisch is gerijpt in vaten waar vroeger amontillado in zat, waardoor hij lekker smeuïg en vol is geworden

Technische specificaties

De producent
Compañía de vinos Santiago Jordi
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Listán
Oorsprong
IGP Cádiz

Proeverij

Bekijk
Strogeel met gouden schitteringen.
Neus
Intens en elegant, met aroma's van gedroogde vruchten, vooral amandelen, bloemen en steenvruchten.
Mond
Het heeft een lekkere zuurgraad die goed in balans is met zijn romigheid, waardoor het een vol en voluptueus gevoel geeft. De amandelen komen terug in de afdronk, samen met een subtiele ziltigheid die het geheel complex maakt.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 10 en 12 ºC.
Koppelen
Een perfecte wijn bij gegrild vlees, zoals lamsvlees of speenvarken van de barbecue. Ook lekker met klassieke sauzen zoals hollandaisesaus, veloutés of bearnaisesaus, of sauzen met een vleugje noten.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca Mirabal
Descripción
Het ligt in de wijk Macharnudo, zo'n 60 meter boven zeeniveau.
Bodem
Albariza.
Oogst
De druiven worden geplukt in de tweede helft van september.
Veroudering
18 maanden biologisch gerijpt in vaten waar vroeger amontillado in zat.