Beschrijving

Las Teselas is een klassieke Bordeaux-coupage van Cabernet Sauvignon en Merlot, maar dan met een accent uit La Mancha. Het is de keuze van Finca Élez, op hun geweldige plek, voor twee van de beste druiven uit de Oude Wereld. Een heerlijk wijn met body en volume, maar toch super fris. Een wijn gemaakt om echt van te genieten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Pago Finca Élez
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Productie
21.000 flessen
Variatie
65% Cabernet sauvignon, 35% Merlot
Oorsprong
Pago Finca Élez

Proeverij

Neus
Aroma's van kruiden en aromatische planten uit de omgeving, zoals tijm en rozemarijn.
Mond
Vol, maar fris. Een rode wijn met subtiele tonen van mokka die je lang blijft proeven.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Landgoedwijn van het perceel La Vieja, op het landgoed Finca Élez, in het dorp El Bonillo in Albacete, op 1000 meter hoogte. De wijngaarden worden sinds 2011 biologisch bewerkt.
Bodem
Zanderige kleigrond op een basis van kalksteen. Ze zijn meer dan 66 miljoen jaar oud en dateren uit het Mesozoïcum
Klimaat
De winter van 2021 zal worden herinnerd vanwege de intense kou en de vele sneeuwval. Zelfs in de lente bleven de temperaturen iets lager dan normaal, hoewel de neerslag gedurende de hele cyclus binnen de gebruikelijke waarden bleef. Zonder grote hittegolven kwam halverwege oktober het moment van de druivenoogst met druiven van goede kwaliteit
Wijnmaken
4 dagen voorfermentatie bij 14 °C. Daarna 21 dagen gisting bij niet meer dan 25 °C, gescheiden in verschillende tanks per perceel en druivensoort. Na gisting nog even laten staan om de kleur en aroma's vast te houden, en dan malolactische gisting in betonnen tanks.
Veroudering
De druiven worden apart gerijpt. Zo rijpt een kwart van de Cabernet Sauvignon 12 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten, terwijl de rest 10 maanden in betonnen tanks blijft. Een derde van de Merlot rijpt 9 maanden in Franse eikenhouten vaten van 500 liter.
Bottelen
Daarna wordt alles in elkaar gezet en in flessen gedaan.

Meningen van critici

Wine Enthusiast:

A blend of 65% Cabernet Sauvignon and 35% Merlot, this wine has a bouquet of pomegranate, mocha and clove. Bright cranberry and raspberry flavors mingle with polished tannins and notes of milk chocolate, nutmeg and orange zest. This is a lightweight red wine that would pair well with pork chops, roast chicken or even grilled tuna.

James Suckling:

There’s a brightness and focus to this on the nose with currants, blackberries and hints of cedar. Medium body, firm tannins and a savory finish. Linear and fresh. 95% cabernet sauvignon and 5% merlot. Drink now.