Beschrijving

Las Matillas 2019 is de nieuwste aanwinst van Juan Luis Cañas in zijn wijnmakerij Dominio de Cair. Zijn doel? Meer geweldige wijnen maken in de Ribera del Duero. Dit is een rode wijn gemaakt van Tempranillo en Albillo Mayor.

Een

subtiele, elegante wijn met veel levendigheid

Technische specificaties

De wijnmakerij
Dominio de Cair
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
14.5% vol.
Productie
2.555 flessen
Variatie
95% Tempranillo, 5% Albillo
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Kersenrood, goed bedekt, met paarse tinten aan de rand.
Neus
De neus is complex, met een mix van witte bloemen, rode en zwarte vruchten en geuren van het kreupelhout.
Mond
In de mond is het een frisse, authentieke en complexe wijn.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Las Matillas is een landgoed op een zuidhelling in La Aguilera, op 850 meter hoogte, omringd door pijnbomen en steeneiken.
Bodem
Kleigrond.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 11 kg op 30 september 2019.
Wijnmaken
Alcoholische gisting in betonnen tanks. Eerst wordt een basis gemaakt met Albillo en daarna wordt de Tempranillo toegevoegd. Deze co-gisting van verschillende druivensoorten zorgt voor een heel bijzondere neus en een mooie kleur. Malolactische gisting in betonnen tanks
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten en in betonnen tanks.

Meningen van critici

James Suckling:

Sweet brambly fruit and a hint of flowers to the nose. Medium to full body on the palate with fine-grained tannins and a spicy, long finish with just a hint of vanilla. Very nice fruit and tannin quality for Ribera del Duero. Drink or hold.