Beschrijving

L'Avi Arrufí (opa Arrufí) was een van de voorouders van de familie Piñol en de naam die ze kozen voor deze wijn gemaakt van de druiven Cariñena, Garnacha en Syrah. De wijnmakerij zegt dat het een wijn is om te bewaren, die nog een paar jaar zijn kracht en pit zal laten zien. Hij heeft een krachtige, rijpe geur met een fruitige en minerale ondertoon en is evenwichtig en lang in de mond

Technische specificaties

De wijnmakerij
Celler Piñol
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Variatie
60% Cariñena, 30% Garnacha, 10% Syrah
Oorsprong
Terra Alta

Proeverij

Bekijk
Diep robijnrood, met een levendige rand.
Neus
Krachtige, rijpe geur met fijne romige tonen van cacao door de rijping op vat. Achtergrond van rijp fruit en minerale accenten.
Mond
Krachtig, geconcentreerd, met een geweldige structuur en fruitige kracht. Een rode wijn vol nuances, met een elegante balans tussen rijp fruit en hout, en een hele lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Ongeveer goed tot 2032 als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij rood vlees, oude kazen en vleeswaren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard op 450 meter boven zeeniveau.
Leeftijd
Tussen de 40 en 55 jaar oud.
Bodem
Kalkrijke klei en weinig organisch materiaal.
Klimaat
Middellandse Zee
Oogst
Het vond plaats in september 2021.
Wijnmaken
Na een tijdje macereren, gaat elke soort apart in roestvrijstalen tanks voor een alcoholische gisting van iets minder dan een maand. Daarna volgt de malolactische gisting in dezelfde tank en dan wordt alles gemengd.
Veroudering
15 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.
Bottelen
Het wordt gebotteld en rijpt nog minstens twee jaar in de fles voordat het op de markt komt.