Beschrijving

Fattoria del Cerro, in Acquaviva, bij Montepulciano, is de grootste particuliere producent van Vino Nobile di Montepulciano. Door de grootte en verscheidenheid van de wijngaarden kan het landgoed elk jaar de beste druiven van de Prugnolo Gentile - een soort Sangiovese - kiezennbsp; Antica Chiusina is een complexe, volle en langdurige wijn die je verleidt met zijn tonen van rijpe pruimen, kersen en kruiden. Perfect bij stevige, typische gerechten uit de Toscaanse keuken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Tenute del Cerro
Type
Red
Wijnjaar
2016
Rang
14.5% vol.
Subzone
Heuvels van Acquaviva di Montepulciano.
Variatie
Sangiovese
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Nobile di Montepulciano DOCG

Proeverij

Bekijk
Robijnrode kleur met granaatrode schitteringen.
Neus
Aroma's van rijpe pruimen en kersen, met een vleugje kaneel, hars, tabak en kruidnagel.
Mond
Warm en vol, met een stevige textuur en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
16-18ºC.
Koppelen
Perfect bij rood vlees, wild of hert. Echt lekker bij een wildzwijnstoofpotje!

Wijngaard en wijnmaken

Oogst
Handmatige oogst in kisten van 20 kg.
Wijnmaken
Gisting met maceratie bij een constante temperatuur (24-28 °C) met dagelijks overpompen en delestages; maceratie na gisting bij 29 °C.
Veroudering
18 maanden in Franse eikenhouten vaten.

Meningen van critici

James Suckling:

A medium-bodied red with lots of wild cherries, blackberries, cloves, dried lavender and leaves on the nose. Some juicy raspberry, chocolate and walnut character on the palate, too. Sleek, fine tannins. Drink or hold.