Beschrijving

Als je nog nooit de Portugese druivensoorten Antão Vaz, Fernão Pires en Arinto hebt geproefd, is dit het perfecte moment om dat te doen met een Alentejo-wijn vol frisheid, rijpe smaken en citrus- en kruidige tonen.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Mouchão
Type
White
Wijnjaar
2019
Rang
12.5% vol.
Variatie
Antão Vaz, Fernão Pires, Arinto
Oorsprong
Alentejo

Proeverij

Bekijk
Lichtgele kleur.
Neus
Een frisse geur met vooral appel- en citroenaroma's en een beetje groene, levendige en complexe tonen.
Mond
Heerlijk fris maar vol in de mond. Geconcentreerd maar elegant, met smaken van levendig rijp fruit en een subtiele knapperigheid.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Zeevruchten, olijven, kaas, gerookte chorizo of chorizo met paprika en Portugese vleeswaren.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Zé Rovisco y Barragem
Leeftijd
Wijngaarden tussen 13 en 25 jaar oud.
Bodem
Zé Rovisco is goed gedraineerde franco-aluviale grond, terwijl we in Barragem kleiachtige leemgrond vinden.
Klimaat
Continental.
Oogst
De percelen en druivenrassen worden apart geoogst. Handmatige oogst.
Wijnmaken
Koud gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij ongeveer 15 °C gedurende 2 tot 4 weken. Na een eerste overheveling laat men de wijn 5 tot 6 maanden op zijn fijne droesem liggen voordat hij wordt gebotteld.
Bottelen
Voor het bottelen een beetje gefilterd.