Beschrijving

Château Pape Clément is een van de oudste Grands Crus van Bordeaux. Het landgoed, waarvan de wijngaard voor het eerst werd aangeplant in de 13e eeuw, is nu van Bernard Magrez en heeft Michel Rolland als wijnadviseur. Deze 2021 valt op door zijn uitgesproken zwarte fruit, frisheid, korrelige, stevige en rijpe tannines en een lange afdronk met een mineraal tintje

Technische specificaties

De wijnmakerij
Château Pape Clément
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.0% vol.
Variatie
50% Cabernet sauvignon, 50% Merlot
Oorsprong
Pessac-Léognan

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in Pessac en Gradignan, bewerkt met paarden.
Oppervlak
65,5 hectare.
Leeftijd
28 jaar oud.
Bodem
Kleiachtige grind.
Wijnmaken
Handmatig ontristen, druif voor druif, op een sorteertafel. De druiven werden door middel van zwaartekracht naar vaten van 30 tot 70 hectoliter geleid, waar ze vervolgens gedurende 30 dagen een koude voorvergisting ondergingen (8 °C). Handmatig 'pigéages'. Na dit proces werd de wijn opnieuw door middel van zwaartekracht overgebracht naar vaten om de malolactische gisting te voltooien.
Veroudering
18 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.

Meningen van critici

James Suckling:

This is really polished and beautiful with very fine tannins that caress your palate. Medium body. Refined. Currant, chocolate, hazelnut and black walnut. Some mushroom. Very complex and subtle. Drinkable now but better in a couple of years.

Jeb Dunnuck:

The 2021 Château Pape Clément checks in as a blend of 50% Merlot, 47% Cabernet Sauvignon, and splashes of Petit Verdot and Cabernet Franc that was brought up in barrels and tuns. Its deeper ruby/plum hue is followed by a beautifully layered, round, medium-bodied Péssac offering ripe black cherry and currant-driven fruit, some textbook scorched earth and tobacco notes, a round, layered, expansive mouthfeel, and ripe yet integrated tannins. It's one of the gems from Péssac that will shine for 15 years.

The Wine Advocate:

The 2021 Pape Clément exhibits notions of sweet berries and cherries mingled with rich aromas of espresso roast, black truffles, toasty new oak and loamy soil. Medium to full-bodied, deep and quite extracted in style, it's a rich, fleshy wine that gained in integration and harmony over the the three weeks I spent in Bordeaux. Tasted three times.