Beschrijving

La Confession is een van de kastelen van Jean Philippe Janoueix, een bekende Bordeaux-wijnmaker met een hele reeks wijnhuizen in een paar van de meest gerenommeerde appellations, zoals Pomerol en Saint-Émilion Grand Cru. Hier komt deze geweldige wijn vandaan, die op eikenhouten vaten en in aardewerken kruiken is gerijpt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Productie
20.000 flessen
Variatie
74% Merlot, 26% Cabernet franc
Oorsprong
Saint-Émilion Grand Cru

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot ongeveer 2036, als het goed bewaard wordt.

Wijngaard en wijnmaken

Opbrengst
37 hectoliter per hectare.
Oogst
Handmatige oogst. De Merlot is op 1 en 2 oktober geplukt, terwijl de Cabernet op 6 oktober 2021 is geoogst.
Wijnmaken
100% malolactische gisting in vaten bij 21 °C.
Veroudering
Rijping in nieuwe vaten (50% van de wijn), van een wijn (20%) en in aardewerken kruiken (30%).

Meningen van critici

James Suckling:

This is a polished and fragrant red with cloves, olives and dried flowers on the nose. Spiced cherries and sandalwood, too. It’s medium-bodied and layered, with firm yet very fine tannins that melt into the wine. 74% merlot and 26% cabernet franc. 30% in amphora and the rest in new and first-year used oak barrels. Delicious already, but best from 2025.