Beschrijving

Een champagne blanc de blancs Extra Brut verrast ons met zijn frisse karakter, zijn verticaliteit en zijn elegantie. Zeer gastronomisch en veelzijdig, een ideale referentie om altijd bij de hand te hebben

Technische specificaties

De wijnmakerij
Champagne R. Faivre
Type
Champagne
Rang
12.0% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Helder en met fijne bubbels.
Neus
Fris en fruitig. Je proeft vooral citrus, bloemen en een vleugje brood.
Mond
Evenwichtig, verfrissend en met een fijne textuur.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 °C.
Koppelen
Perfect bij rauwe zeevruchten, gebakken vis en gerechten met romige of zoute sauzen.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Les Champs Robin.
Oppervlak
5.5 hectare groot.
Bodem
Voornamelijk kalkhoudend en kleiachtig.
Klimaat
Continental.
Oogst
Handmatige oogst in kleine kisten om de druiven in topconditie te houden.
Wijnmaken
Elke perceel wordt apart in kleine tanks gemaakt. De basiswijnen maken de malolactische gisting af en in de wijnmakerij zelf worden de eigen expeditie-likeuren gemaakt.