Beschrijving

Hij komt uit de eerste criadera van de amontillado-schaal van de Sacristía in de wijnkelder van La Casa. Het is een wijn die, ondanks zijn lange rijping, vriendelijk en subtiel is, met alle zoutigheid en stijl van de amontillado's van de familie Alvear

Technische specificaties

De wijnmakerij
Alvear
Type
Amontillado
Rang
19.0% vol.
Variatie
100% Pedro Ximénez
Oorsprong
Montilla-Moriles

Proeverij

Bekijk
Licht amberkleurig.
Neus
Je proeft tonen van fijne houtsoorten en geroosterde amandel, een mix van kruiden (kerrie), gebakken appel en tabak.
Mond
Zout, lekker en een beetje bitter. Vol en met veel body. Je proeft een vleugje gedroogde vruchten in de afdronk. Aangenaam en in balans.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 ºC.
Koppelen
Perfect bij lekkere hapjes met een sterke smaak: ansjovis, gerookte sardientjes, pittige kazen, vleeswaren, gezouten vis. Vlees. Geweldige wijn voor halverwege de middag.