Viñas de El Regajal

Sinds het midden van de 19e eeuw staat El Regajal bekend om zijn vele vlinders, en belangrijke organisaties zoals de Internationale Unie voor het behoud van de natuur en haar hulpbronnen hebben interesse getoond.

De familie García-Pita, die nu eigenaar is van het landgoed met advocaat Daniel García-Pita aan het hoofd, wilde het entomologisch onderzoek in El Regajal combineren met een hoogwaardig wijnbouwproject. Daarom zijn ze in 1998 begonnen met het aanplanten van een wijngaard die nu 14 hectare groot is en een gebouw waar de wijn wordt gemaakt en gerijpt.

In het begin kreeg het project advies van wijnmaker Ignacio de Miguel, en vanaf 2002 kwam de Franse wijnmaker Jerome Bougnaud, afkomstig uit Cognac , bij El Regajal werken. Hij kwam naar Spanje via Peter Sisseck (Pingus).

De druivensoorten die nu bij El Regajal worden verbouwd zijn: Tempranillo, Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot en Syrah, allemaal volgens de regels van de biodynamische landbouw. Het landgoed ligt in een hoofddal, omringd door heuvels en heuvelruggen, met zijdalen, doorkruist door een beekje dat wordt gevoed door het water van de Mar de Ontigola. De vegetatie wordt gedomineerd door steeneiken, die kenmerkend zijn voor de in verval geraakte eikenbossen van La Mancha, afgewisseld met esparto, brem, tijm, olijfbomen en wijngaarden.

Het klimaat is typisch voor de hoogvlakte, met koude winters en droge, hete zomers, getemperd door de rivieren Tajo en Jarama, die een speciaal microklimaat geven aan het gebied.

De bodem bestaat uit drie lagen: kalksteen aan de oppervlakte, zand en gips verder naar binnen en klei op de bodem.

Het landgoed heeft een kleine maar moderne wijnkelder. Elke druivensoort wordt apart gemaakt in kleine roestvrijstalen tanks totdat alles bij elkaar komt. De wijn rijpt in Franse eikenhouten vaten tot hij wordt gebotteld, zonder dat hij wordt gefilterd of gekoeld.