Shinzato Shuzo

In de traditie van harmonie en balans in al hun creaties, staat nu de zevende generatie aan het roer van Shinzato.

De huidige eigenaar en meester-blender is Naoya Shinzato. Hij is de bewaker van een eeuwenoude traditie van een distilleerderij die meer dan 500 jaar geleden als een van de eerste vergunning kreeg om awamori te maken.

Awamori was een prestigieuze drank op basis van rijst die werd gedronken door de adel van het Ryukyu-koninkrijk. Het werd ook gebruikt als betaalmiddel tijdens de Qing-dynastie. In die tijd stond de distilleerderij bekend onder de naam Kaneku, die nu een van hun whisky's draagt