Schiopetto - Volpe Pasini

Mario Schiopetto is een wijnmakerij in de DOC Collio, in de provincie Gorizia. Mario's passie voor wijn begon al toen hij nog jong was en zijn vader hielp met het kiezen van wijnen voor het familierestaurant. Later kreeg hij de kans om voor zijn werk door Europa te reizen, waar hij Frankrijk en Duitsland bezocht . Daar volgde hij een opleiding en besloot hij zijn leven te wijden aan wijn en de productie ervan.

In 1965 maakte hij zijn eerste wijn, de Friulano, waarmee hij het tijdperk van de moderne witte wijn uit Friuli inluidde en het beeld van wijn in Italië veranderde met zijn bekende 'Schiopetto-stijl', gebaseerd op drie pijlers: Franse elegantie, Duitse technologie en Friulaanse druiven.Schiopetto-stijl, die op drie pijlers rust: Franse elegantie, Duitse technologie en Friulaanse druiven.

Mario Schiopetto is een icoon in de wijnwereld. Hij was een innovator die graag experimenteerde en altijd op zoek was naar de hoogste kwaliteit, zowel in de verzorging van de wijngaarden als in de toepassing van de modernste technologie. met maar één doel: het gebied laten spreken via de wijn, door een verhaal te vertellen in elk glas.

Mario was ook leraar en mentor van veel jonge wijnbouwers die onder zijn vleugels zijn opgegroeid en zo hebben bijgedragen aan de wijnfaam van Friuli.Tegenwoordig is Schiopetto een van de meest gerenommeerde wijnmakerijen van Friuli, met wijnen die vol finesse, elegantie en respect voor traditie zijn.

In april 2014 werd Schiopetto overgenomen door de familie Rotolo, die al eigenaar was van de wijnmakerij Volpe Pasini. Zij hebben dezelfde werkwijze van Mario overgenomen en zetten de missie en filosofie van de oprichter onveranderd voort.

Volpe Pasini, in het hart van de DOC Friuli Colli Orientali, is trouwens een van de oudste wijnhuizen in het noordoosten van Italië. Het werd in 1596 opgericht door de familie die er zijn naam aan gaf en in 1995 overgenomen door de familie Rotolo, die deze wijnbouwtraditie van meer dan 400 jaar voortzet. Samen met andere pioniers heeft Volpe Pasini de Friulaanse wijnbouw naar Italië en de rest van de wereld gebracht, waarbij ze zich helemaal hebben ingezet voor het streven naar topkwaliteit.

De wijnen worden gemaakt van inheemse druivensoorten ( Friulano, Ribolla gialla en Refosco dal peduncolo rosso) en internationale druivensoorten ( Pinot gris of wit) diezich perfect hebben aangepast aan de bodem en het microklimaat van de regio, volgen de wijnen van Schiopetto en Volpe Pasini de lessen van het verleden met een sterke focus op innovatie.Met veel toewijding en respect voor het milieu gemaakt, zijn het wijnen die een gebied laten zien dat helemaal gaat voor kwaliteit