Pagos de Araiz

In Olite is de wijnmakerij Pagos de Araiz een oase waar iedereen die van lekker drinken houdt zijn paradijs vindt. Complexe, elegante wijnen, gebaseerd op de traditie van een cultuur en de kennis van vorige generaties. Hiervoor steunen ze op een fundamentele pijler: de aarde.

Ze zeggen dat als je goede grondstoffen hebt, je al halverwege bent, maar iets anders, unieks en boeiends maken is meer dan dat. Daarom maken ze bij Pagos de Araiz wijn op basis van verschillende druivensoorten en percelen, altijd met veel aandacht en zorg. Op hun 240 hectare wijngaard vind je Spaanse druiven, zoals Tempranillo, Garnacha en Graciano, die in harmonie samengaan met de grote Franse druiven Merlot, Cabernet sauvignon en Syrah.

Bovendien beheren en controleren ze de wijngaarden via satelliet, met weerstations, en maken ze dus gebruik van technologische innovatie en het advies van mensen die zijn opgegroeidop deze grond zijn opgegroeid en deze als hun broekzak kennen. Het is namelijk duidelijk dat je altijd naar de toekomst moet kijken en je moet aanpassen aan veranderingen, maar zonder het advies van degenen die het het beste weten te negeren