Gancedo

Ze gaan voor de lokale druivenrassen (Godello, Doña Blanca en Mencía) en willen oude wijngaarden op verschillende percelen nieuw leven inblazen.

De wijnbouw bij Bodegas Gancedo is biologisch, omdat ze weten dat dit de beste manier is om druiven van topkwaliteit te krijgen. De wijngaarden liggen in een soort hoefijzervorm rond de wijnmakerij, op een hoogte van 600 tot 750 meter boven zeeniveau.

Het grootste deel van Godello is aangeplant in het gebied van Lamas de Picón (Canedo), vlakbij een oude Romeinse nederzetting, op een bodem met een zandige structuur en hier en daar wat steenachtiger, op een hoogte van meer dan 650 meter en met een speciaal microklimaat.

De Mencía staat op verschillende percelen met honderdjarige wijnstokken, op een hoogte tussen 600 en 750 meter. Deze wijngaarden liggen vooral op leemachtige grond met leisteen en in de wijngaard van San Miguel (Arganza) op kalkrijke grond.

Dankzij het microklimaat van het gebied, de terroir en het werk in de wijngaard en de wijnkelder, maakt Gancedo super elegante en gestructureerde wijnen. Volgens de wijnmakers is het de bedoeling dat "de smaak van deze wijnen ons meeneemt naar de wijngaard"