Emina Rueda

De faciliteiten liggen op een terrein van 100.000 vierkante meter waar druiven en olijven worden verbouwd. De wijnmakerij is een bijzonder gebouw met de nieuwste snufjes voor het maken van wijn.

Dit ontwerp gaat hand in hand met de installatie van zonnepanelen, een techniek die deel uitmaakt van een duurzaamheidsproject, zodat de energie die in de wijnmakerij wordt gebruikt schoon en milieuvriendelijk is.

De wijnmakerij, met een oppervlakte van 4.000 vierkante meter, heeft een tuin met verschillende soorten witte druiven, met als doel enkele bijna vergeten inheemse variëteiten te herstellen en andere buitenlandse variëteiten aan te planten. Een andere attractie is de Jardín del Olivo, een plek voor wijntoerisme waar je 40 inheemse olijfbomen en evenveel bomen uit andere delen van de wereld kunt zien.

Productiefilosofie

Voor de wijn van de D.O. Rueda wordt de Verdejo-dru als basis gebruikt. Bodegas Emina Medina del Campo heeft hiervoor een eigen wijngaard in Villalba de Adaja, waar naast deze druivensoort (74 hectare) ook andere druivensoorten worden verbouwd , zoals Chardonnay, Sauvignon Blanc en Gewürztraminer, die de wijnen van Bodegas Emina een karakteristieke toets geven.rztraminer, die de wijnen van Bodegas Emina een karakteristieke toets geven.

Wat de wijnbereiding betreft, beschikt Emina over 35 volledig geautomatiseerde roestvrijstalen tanks voor een perfecte temperatuurcontrole van de wijnen tijdens de alcoholische gisting. Deze installaties worden aangevuld met een park van 100 Franse vaten, die elk jaar worden vernieuwd voor de productie van vatenwijnen. Er is ook ruimte voor meer dan 100.000 flessen mousserende wijn en twee bottellijnen, één voor stille wijnen en één voor degülle en etikettering