Dom Pérignon

Op een heuvel boven de Marne-vallei, in het hart van de Champagne, ligt de benedictijnenabdij waar ze hun missie om 'de beste wijn ter wereld' te maken hebben uitgevoerd.

De erfenis van Dom Pérignon staat de hedendaagse expressie van zijn creatie niet in de weg. Integendeel, de abdij is nog steeds een plek die inspiratie opwekt, een plek waar de visie en de geest van Dom Pérignon vandaag de dag worden gedeeld. Richard Geoffroy, keldermeester, vindt hier de rust en kalmte die hij nodig heeft om de Dom Pérignon-wijnen te maken. "We moeten ons ideaal, onze eigenheid laten zien en altijd het absolute nastreven", zegt hij vaak. "Het is een constante zoektocht, waarbij de inspiratie zijn mysterie niet verliest, om ervoor te zorgen dat Dom Pérignon zichzelf met elke vintage opnieuw uitvindt", zegt Geoffroy.

Dom Pérignon is een levend, bruisend en voortdurend vernieuwd eerbetoon aan de geestelijke vader van de champagne. Een geweldige prestatie van de assemblage, een delicate afstemming die zijn mysterieuze evenwicht bereikt door elke keer weer op een totaal onverwachte manier de mix van witte en rode druiven van de twee klassieke variëteiten van Dom Pérignon, Chardonnay en Pinot noir, opnieuw uit te vinden .

Tegenwoordig zet Richard Geoffroy, keldermeester en bedenker van de Dom Pérignon-wijnen, deze traditie voort