Clos de Tart

In 1141 stichtten de cisterciënzer nonnen van de abdij van Tart het beroemde Clos de Tart, dat tot de Franse Revolutie bij deze orde hoorde. Later kwam het in handen van de familie Marey-Monge, totdat het in 1932 werd verkocht aan de familie Mommessin, die het tot 2018 beheerde, toen het uiteindelijk werd gekocht door François Pinault, de huidige eigenaar.

Met 7,53 hectare is de wijngaard van Clos de Tart de grootste van de als Grand Cru geclassificeerde monopoles in Bourgondië. De oude wijnstokken, voornamelijk Pinot noir, staan in rijen loodrecht op de helling van de heuvel van Morey Saint-Denis, een uitdagende ligging die het werk in de wijngaard bemoeilijkt, maar tegelijkertijd de bodem beschermt tegen erosie. Bovendien zorgt de zuidoostelijke ligging ervoor dat de druiventrossen in de zon liggen, waardoor ze altijd optimaal rijpen tot de late oogst.

Sommige wijnen worden gemaakt van wijnstokken die bijna 100 jaar oud zijn, zoals de Clos de Tart Grand Cru. Een buitengewone referentie.

Sinds 1999 zijn er verschillende renovaties uitgevoerd om de meest efficiënte technologie te integreren, maar met behoud van de essentie van het oorspronkelijke gebouw, een constructie uit de 17e eeuw. In de wijnkelder worden de eikenhouten vaten bewaard en in de vochtige kelder worden de flessen op lage temperatuur opgeslagen om de wijn in optimale conditie te houden. In 2019 zijn er roestvrijstalen tanks en conische houten vaten toegevoegd