Champagne François Chaumont

Het heeft maar 18 hectare wijngaard en is een van de minder bekende wijngaarden in de Champagne, maar het ligt tussen andere bekende wijngaarden zoals Sillery, Mailly-Champagne en Verzenay. Hier groeien de Pinot Noir en Chardonnay op kalkrijke grond, perfect voor deze twee druiven om hun smaak goed te laten komen.

De wijngaard ligt op een glooiende helling op het zuidoosten, waar 35 miljoen jaar afwisselend vorst en dooi een goed doorlatende en lichte bodem hebben gecreëerd, perfect voor de wijnstokken.

De bescherming van de wijnstokken tegen verschillende ziekten en plagen is gebaseerd op de principes van de lutte raisonnée, een doordachte en evenwichtige aanpak die de noodzaak om deze kwalen te bestrijden in evenwicht probeert te brengen met de bescherming van het milieu tegen overmatig gebruik van chemicaliën en pesticiden.

Hij

gebruikt

alleen zijn geweldige druiven uit Puisieulx om in Oeuilly zijn top champagnes te maken. De kennis en vaardigheden van zijn vrouw, samen met een super ervaren team, zorgen ervoor dat je kunt genieten van zijn uitzonderlijke bubbels