Celler Mas Doix

Mas Doix bestaat uit een team van gepassioneerde mensen die met veel zorg, toewijding en respect het land bewerken en de wijnen maken. Ze doen aan strikt biologische wijnbouw met biodynamische technieken en zijn altijd op zoek naar de perfecte balans tussen de omgeving, de wijngaard en hun werk.

Met toewijding, doorzettingsvermogen en verantwoordelijkheidsgevoel werken ze met veel zorg tot in de kleinste details op een terroir dat ideaal is voor de teelt van een wijngaard met lage opbrengsten, die uitstekende druiven oplevert.

Hun doel is om van deze oude wijnstokken karakteristieke wijnen te maken die de terroir waar ze vandaan komen weerspiegelen. Ze willen elke wijngaard helpen zijn eigen karakter tot uitdrukking te brengen, door deze zo goed mogelijk te leren kennen en zijn sterke punten te versterken. Elke wijngaard is uniek en de druiven geven een andere expressie en nuances.

De wijngaarden liggen in Poboleda, dat deel uitmaakt van wat men Priorat Histórico noemt – de oude landgoederen van de prior van de Cartuja de Scala Dei–, in het noordoosten van de appellatie, het koelste deel van Priorat, boven de vallei van de rivier Siurana en beschermd door de Montsant en de Sierra del Molló.

Door deze ligging hebben ze een mediterraan klimaat met grote temperatuurschommelingen tussen dag en nacht. Dit microklimaat zorgt ook voor een langzamere rijping en dus een latere oogst.

In 1999 werd de eerste Doix-wijn gemaakt en nu hebben ze al vijf andere wijnen: Les Orestes, Salanques, 1902, 1903 en Murmuri, hun eerste witte wijn