Bodegas Fillaboa

Historici zeggen dat de Romeinen de eersten waren die hier kwamen wonen en ook de wijnbouw in het gebied introduceerden, zoals je kunt zien aan de Romeinse brug bij de ingang van dit landgoed, dat vlak bij de grens met Portugal ligt.

De oude stenen muur van 1600 meter lang die het landgoed omringt, herbergt ook een landhuis en een stenen kapel, overblijfselen van het historische verleden van het gebied.

Tegenwoordig is de wijnmakerij van de Asturische groep Masaveu, die ook eigenaar is van de Bodegas Murua (Rioja Alavesa), Pagos de Aráiz (Navarra), Valverán (Asturië) en Leda (Castilla y León).

Wijngaarden

De muur die het landgoed omringt, omsluit ook de 11 zuidelijk gelegen wijngaarden die samen de ongeveer 70 hectare eigen wijngaarden van Bodegas Fillaboa vormen. Deze wijngaarden zijn: Monte Alto, Vía, Terneros, Castro, Socalcos, Antigua, Miño, Eucalipto, Río, Carasol en Las Nieves.

De wijngaard is helemaal beplant met de Albariño-druif. De slanke wijnstokken van deze witte druivensoort, die op latten en pergola's worden geteeld , liggen verspreid over de kleine wijngaarden en vormen een puzzel van wijngaarden. De rijke, goed doorlatende grond met de juiste samenstelling en het regenachtige Atlantische klimaat met milde temperaturen vormen het bevoorrechte ecosysteem van Fillaboa.

In dit huis vindt de eerste oogst meestal plaats in juli om de zogenaamde "tweede generatie" druiventrossen te verwijderen, waardoor de productie van elke wijnstok wordt verminderd en de kwaliteit van de vruchten wordt verbeterd. Op het perceel Monte Alto, dat bestemd is voor de wijn Fillaboa Selección, ligt de productie meestal tussen de 2.000 en 4.000 kilo per hectare.De druivenoogst is een delicaat en nauwgezet karwei dat op elk perceel apart wordt uitgevoerd, omdat de druiven, afhankelijk van hun specifieke kenmerken, voor verschillende soorten wijn worden gebruikt.