Bodegas Dios Baco

Deze wijnmakerij en distilleerderij komt oorspronkelijk uit het legendarische Palomino & Vergara, een gigantische wijnmakerij met twaalf wijnkelders in het centrum van Jerez. In 1992 kocht José Páez Morilla het pand en nam de naam van de oorspronkelijke wijnmakerij over , Bodega Dios Baco, de eerste van de twaalf (in de kronieken uit die tijd de Twaalf Apostelen genoemd) die het erfgoed van het historische huis vormden.

Op dit moment maakt de wijnmakerij nog steeds geweldige sherry's en gedistilleerde dranken, zoals hun bijzondere biologische en veganistische gin, Ethical Organic Gin, die in koperen ketels wordt gedistilleerd volgens de strikte London Dry Gin-methode, waarbij de alcohol wordt gemengd met botanische ingrediënten. Deze gin wordt driemaal gedistilleerd, waardoor de zachtheid en smaak volledig gegarandeerd zijn.

Bovendien heeft de wijnmakerij zich de laatste jaren geprofileerd als producent van stille wijnen en gastronomische sauzen, die naar vier continenten worden geëxporteerd, waar ze zeer gewaardeerd worden