Agaves de Selección

De distilleerderij zit in Durango, in het noorden van dit land dat wereldwijd bekend staat om de beste mezcal en tequila.

De tequila-agave is een soort vetplant die maar één keer in zijn leven bloeit en daarna doodgaat. De Meso-Amerikaanse beschavingen gebruiken hem al minstens 9000 jaar.

De agaves van deze distilleerderij zijn allemaal wild en worden op een volledig ambachtelijke manier verwerkt, volgens de oudste lokale productietechnieken. Het productieproces wordt uitgevoerd door de lokale gemeenschap, in harmonie met het milieu.

De distilleerderij laat zo zien dat ze zich inzet voor de lokale gemeenschap en ook voor het ecosysteem waarin ze leven en dat hun economie draaiende houdt. Om de woestijn van Durango weer te beplanten, wordt van elke verkochte fles twee nieuwe agaves geplant