Acústic Celler

Albert is bescheiden in zijn ambities, maar vastberaden in zijn overtuigingen. Hij noemt zijn wijnen, die volgens traditionele technieken worden gemaakt, 'akoestisch', omdat ze de muziek van het terroir laten horen. Daarom worden ze uitsluitend gemaakt met inheemse druivensoorten: de rode Cariñena (Samsó), Garnacha Negra en Sumoll, en de witte Garnacha Blanca, Pansa en Macabeo.

"Terug naar de roots, naar het unieke van het lokale, en de diepste omgeving van deze wilde wijngaarden, die worden bewaakt door de majestueuze bergketen van Montsant", is de filosofie van Albert Jané.

Met 15 hectare eigen wijngaarden en nog eens 30 hectare die door andere wijnboeren wordt beheerd, houdt Acústic Celler de productie klein, met slechts honderdduizend flessen per jaar