Rimarts Cava

La cantina è stata fondata nel 1987 e da allora segue la stessa filosofia di lavoro per soddisfare anche i palati più esigenti. Per farlo, si affidano a processi naturali e artigianali che danno il massimo ai vini della cantina.

Il processo di produzione dei cavas Rimarts inizia con un importante controllo in vigna per ottenere le migliori caratteristiche organolettiche di ogni uva, e prosegue in cantina con lunghi invecchiamenti che permettono di ottenere la migliore evoluzione di ogni annata. Successivamente si procede alla decantazione su pupitres per 21 giorni senza l'uso di alcun tipo di macchinario o di prodotti chimici, e infine si esegue la sboccatura secondo il metodo tradizionale