Kilchoman Distillery

Riportare in auge l'arte e la tradizione della distillazione nelle fattorie di Islay, ormai in disuso. Questo è stato il progetto che ha spinto Anthony Wills a fondare la Kilchoman Distillery, la prima nuova distilleria ad aprire sull'isola negli ultimi tempi.

Più di un decennio dopo, la cantina produce l'unico single malt prodotto interamente a Islay. Dalla coltivazione dell'orzo all'imbottigliamento, passando per la maltatura, la distillazione e l'invecchiamento, tutto viene fatto negli stabilimenti di Bruichladdich.

La gamma 100% Islay è quella che meglio incarna l'essenza della distilleria. L'attenzione ai dettagli guida tutto il processo di produzione manuale di questi whisky di malto. Questa filosofia è possibile, in gran parte, grazie al fatto che Kilchoman è ancora una delle due uniche distillerie indipendenti dell'isola e, per estensione, anche della Scozia. Una libertà che permette loro di continuare ad approfondire la tradizione per continuare ad offrire un single malt di eccezionale qualità.