Domaine du Bouchot

Sulla riva destra del fiume Loira, c'è questa vecchia fattoria ristrutturata dalla coppia Rachel e Pascal Kerbiquet. Nel 1985, questi due tizi pieni di energia hanno iniziato a interessarsi al mondo del vino e si sono buttati senza paura a coltivare i vigneti della Côte des Prés e di Fouinelles, e poi quelli di Vaurigny e Papillons.

Nei suoi dieci ettari di vigneti dominati dal Sauvignon blanc, re della cantina, si combinano diversi terreni ricchi di argilla e calcare (Kimmeridgian).

La tenuta fa i suoi vini in modo naturale, con lieviti autoctoni, e fa tre diversi Pouilly-Fumé, tra cui la cuvée Terres Blanches, che viene dai terreni argillosi kimmeridgiani. La passione e il rispetto di entrambi per il terroir si riflettono nella qualità dei loro vini.

Il risultato sono vini che regalano una mineralità fruttata, floreale e intensa, oltre ad esprimere un carattere vibrante, elegante ed equilibrato