Oro del Desierto Picual

Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico de producción limitada, procedente exclusivamente de aceitunas de la variedad Picual cosechadas en envero temprano en la Finca El Vicario. Los olivares son algo más jóvenes que los de la variedad Hojiblanca, y el suelo es más arcilloso. Es un aceite de color verde intenso, con reflejos dorados. En nariz predominan los aromas herbáceos por encima de los frutales. En boca tiene gran carácter y personalidad, con un amargor medio y un picor que aparece aunque de forma poco pronunciada. Está recomendado para acompañar ensaldas, pan con tomate, guisos y salsas, así como gazpachos, salmorejos y frituras.