Descripción

Expresivo y distinguido. Un aceite de oliva extra virgen 100% ecológico (finca y aceite certificado) que se muestra chispeante, verde y envolvente con matices de tomate, hierbas aromáticas y alcachofa. Un aceite que alegra cualquier plato. La Cultivada Hojiblanca, por sus notas herbáceas es deliciosa con una ensalada verde o sobre cualquier verdura de temporada al horno, y para realzar un sabroso arroz o una pasta. Enaltece el sabor del tradicional gazpacho o del salmorejo andaluz. Muy recomendado con una rebanada de pan artesano de masa madre. 

La lata es el envase que mejor conserva el aroma y el sabor de un aceite complejo y delicado como es La Cultivada.

Ficha técnica

El productor
La Cultivada
Ingredientes
Aceite de oliva virgen extra ecológico 100%.
Alérgenos
Producto libre de alérgenos y que no procede de OMG.
Variedad
100% Hojiblanca

Elaboración

Elaboración
Recolección temprana de la aceituna (fruto en pre-envero), mediante máquinas vibradoras de troncos. Transporte inmediato a la almazara y en un plazo máximo de 8 horas molienda y extracción del zumo en frío (máx. 27ºC). Reposo del zumo entre 2 y 4 semanas. Filtrado del mismo y conservación en bodega a temperatura 18/20ºC.

Cata

Boca
Alta persistencia en boca, con sabores de manzana y almendra verde. Intensidades ligera-media de amargo y picante.
Nariz
Intensidades medias-altas de frutado: verde-hoja y notas vegetales, con tomate, alcachofa y hierbas aromáticas.