La cultivada Arbequina
Descripción
Perfumado y sincero, pues es 100% ecológico (de finca y aceite certificados). Un aceite de oliva virgen extra vivo y floral con frutado verde y recuerdos de almendra, plátano y manzana que realza el sabor de los alimentos. La Cultivada Arbequina es ideal para el pescado blanco, para un marisco a la plancha, para aderezar unas simples patatas hervidas, fusionarse con un yogurt griego o acompañar un buen requesón e incluso fundirse con un intenso chocolate amargo.
La lata es el envase que mejor conserva el aroma y el sabor de un aceite complejo y delicado como es La Cultivada.
Ficha técnica
Elaboración
Recolección temprana de la aceituna (fruto en pre-envero), mediante máquinas vibradoras de troncos. Transporte inmediato a la almazara y en un plazo máximo de 8 horas molienda y extracción del zumo en frío (máx. 27ºC). Reposo del zumo entre 2 y 4 semanas. Filtrado del mismo y conservación en bodega a temperatura 18/20ºC.
Cata
La Cultivada es un proyecto liderado por tres mujeres persistentes, que surje para preservar las tradiciones del territorio andaluz, el amor por los antepasados y especialmente el aceite como fuente de sabor y salud.
