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Jamón 100% Ibérico de Bellota 5.8–6.2 Kg + Regalo

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249,90 € IVA incl.
Agotado 

La pieza entera de Jamón Ibérico de Bellota es seguramente la joya de la corona de todo el catálogo de Jabugo Real. En esta ocasión te la presentamos con un peso entre los 5.8 y 6.2 kilogramos aproximadamente. Además, con el jamón te regalamos un salchichón y chorizo ibéricos de 300 gramos cada uno.

Este jamón tiene una curación de 36 meses y procede de las patas traseras de cerdos de raza 100% ibérica criados en libertad en las dehesas de Andalucía occidental y Extremadura. Al llegar la montanera, entre los meses de octubre y marzo, la bellota que cae de encinas y alcornoques se convierte en el fruto básico de su alimentación junto a hierbas de la dehesa. 

Conservación y consumo

Al recibir su jamón, retire la funda de algodón y el papel antigrasa para que el contacto con el aire devuelva al producto todos sus exquisitos aromas.

El consumo de la pieza debe comenzar por la maza, con la pezuña del jamón hacia arriba. Esta parte es la más sabrosa de la pieza y presenta una carne jugosa e infiltrada, ofreciendo un corte muy vistoso.

Una vez abierto, cubra la zona de corte con una fina loncha de tocino y tápelo con un paño de algodón, evitando así que se reseque.

Ficha técnica

El productor

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