Beschrijving

Deze Kroatische rode wijn, gemaakt van alleen de inheemse druivensoort Plavac mali, komt uit het dorpje Sveta Nedilja op het eiland Hvar. Hij rijpt in grote houten vaten van verschillende groottes, die wel 8.000 liter kunnen bevatten. Met zijn donkerrode kleur en lange afdronk past hij goed bij de traditionele drank van de vissers en boeren uit de omgeving

Technische specificaties

De wijnmakerij
Zlatan Otok
Type
Red
Wijnjaar
2018
Rang
14.2% vol.
Variatie
100% Plavac mali
Oorsprong
Srednja I Južna Dalmacija

Proeverij

Bekijk
Donkerrood van kleur.
Neus
Het valt op door een lichte geur van pruimen.
Mond
Goede structuur en blijft lekker hangen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Verbruik
Ongeveer goed tot 2033, als je het goed bewaart.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op de hellingen van het eiland Hvar.
Oogst
Handmatige oogst van geselecteerde druiven.
Wijnmaken
De druiven worden geknepen voor verdere maceratie en alcoholische en malolactische gisting.
Veroudering
In grote eikenhouten vaten (tussen 4.000 en 8.000 liter) en uiteindelijk blijft hij tussen de 6 en 12 maanden op fles.