Beschrijving

Door de zorgvuldige bereiding en lange rijping is deze wijn uit Valduero altijd beschouwd als "veel meer dan een crianza". Daarom heeft de wijnmakerij besloten om deze classificatie achterwege te laten en de wijn Dos Maderas te noemen , verwijzend naar de twee soorten vaten die worden gebruikt voor de rijping, geselecteerd op basis van het karakter van het oogstjaar. " De jongste van de reserva's" van het huis, zoals ze hem in Valduero graag noemen, is een rode wijn, in deze oogst, met 15 maanden op vat en nog eens 12 maanden op fles, met fruitige, balsamico en kruidige aroma's, een goede structuur en een aangename smaak

Technische specificaties

De wijnmakerij
Valduero
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Tinto fino
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Heeft een hoge rand en een intense, levendige granaatrode kleur.
Neus
Fruitige, balsamico en kruidige aroma's domineren, met een vleugje komijn, kruidnagel en nootmuskaat.
Mond
Een super gestructureerde rode wijn, lekker en pittig. Afdronk met een lange nasmaak.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Heerlijk bij rundvlees, roerei, Iberische vleeswaren, bloedworst uit Burgos en halfgerijpte kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op meer dan 800 meter hoogte, in de hoogste delen van de Ribera del Duero. Bemesting met schapenmest.
Leeftijd
Wijnstokken van ongeveer 30 jaar oud.
Oogst
Het werd met de hand gedaan in dozen van 14 kilo.
Wijnmaken
Gisting op een constante temperatuur met lokale gist, die het karakter en de persoonlijkheid van de 'terroir' geeft.
Veroudering
Minstens 15 maanden rijping in eikenhouten vaten van twee verschillende herkomstgebieden en nog eens 12 maanden op fles

Meningen van critici

Wine Enthusiast:

A bouquet of dark fruits of the wood, mocha and violet cedes to flavors of black currant, raspberry, milk chocolate, lavender and a touch of aniseed. Silky tannins and soft acidity partner to a pleasing finish.

Decanter:

Elegant ripe strawberry and dark cherry nose. Lovely texture and nicely concentrated on the palate. Full-bodied and well-executed with a long vanilla finish.