Beschrijving

De reput

atie

van de Grand Cru van Bouzy komt vooral door de Pinot noir, die de champagnes die ermee worden gemaakt rijpheid, rijkdom en veel expressie geeft. In deze millésimé van Paul Bara, waar hij de boventoon voert boven de Chardonnay, valt hij ook op door zijn bijzondere delicatesse, frisheid en kracht

Technische specificaties

De wijnmakerij
Champagne Paul Bara
Type
Champagne
Wijnjaar
2016
Rang
12.5% vol.
Variatie
90% Pinot noir, 10% Chardonnay
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Hij heeft een mooie lichtgouden kleur en een fijne bruis.
Neus
Het heeft een warme geur van appel, kers en pruim, gevolgd door een vleugje krijt, peer en zwarte bes.
Mond
Super fris en knapperig. Je wordt er verliefd op door de levendige citruszuurheid en de lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Perfect bij zeebaars met botersaus of bij klassiek gebak en broodjes.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Zuidelijke wijngaarden in Bouzy, die als Grand Cru zijn geclassificeerd.
Leeftijd
Tussen de 35 en 40 jaar oud.
Bodem
Modderig en kalkrijke ondergrond.
Klimaat
Continental.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Traditioneel gemaakt, met gisting in roestvrijstalen tanks en een tweede gisting op de fles.
Bottelen
Het wordt gebotteld met een dosering van 8 gram suiker per liter.