Beschrijving

Tijdens de Zwitserse overheersing van de Valtellina (1512-1797) werden de beste wijngaarden'tense'- dat wil zeggen beschermd - door gewapende bewakers. Het ging om de wijngaarden in de Sassella-streek, waar nu deze wijn van de historische wijnmakerij Nino Negri wordt gemaakt . De Nebbiolo, hier Chiavennasca genoemd , groeit op een bodem met oude stenen en rotsen, en levert een elegante en complexe bergwijn op

Technische specificaties

De wijnmakerij
Nino Negri
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
13.5% vol.
Subzone
Sassella.
Variatie
Nebbiolo
Oorsprong
Valtellina Superiore DOCG

Proeverij

Bekijk
Helder robijnrode kleur.
Neus
complexe aroma's met hints van framboos, roos, viooltjes en zoete kruiden; lichte toetsen van sinaasappelschil en gekonfijt fruit
Mond
Krachtig, vol en met rijpe tannines; lekkere smaak van rode vruchten en zoete kruiden; blijft lekker hangen.
Bedrijfstemperatuur
16-18ºC.
Verbruik
Tot ongeveer 2030 als het goed bewaard wordt.
Koppelen
Perfect bij gebraad, lamsvlees, geitenvlees, wild en oude kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in de Sassella-streek, op zo'n 300-450 meter boven zeeniveau, met een zuidoostelijke, zuidelijke en zuidwestelijke ligging.
Bodem
Onze grond is zanderig, niet zo diep en niet zo vruchtbaar.
Oogst
Handmatige oogst in oktober.
Wijnmaken
Wijnbereiding met temperatuurregeling.
Veroudering
2 jaar, waarvan minstens één jaar in Franse eikenhouten vaten.

Meningen van critici

Falstaff:

Bright, luminous ruby colour. Medium intensity on the nose, with notes of preserved wild berries, cloves and varnish. Medium-bodied on the palate, with fresh fruit and somewhat broad tannins on the finish.