Beschrijving

Main Divide is de lokale naam voor een deel van de Zuidelijke Alpen op het zuidelijke eiland van Nieuw-Zeeland. Deze witte wijn heeft een sterke geur en smaakt lekker mineraal en romig, met een mix van zoute en steenfruittonen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Main Divide
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Waipara Valley

Proeverij

Bekijk
Bleek goud.
Neus
De aroma's van citroen en perzik gaan lekker samen met lichte kruidige tonen van eikenhout, hazelnoot en een vleugje oranjebloesem. Een subtiele hint van aangestoken lucifer zorgt voor extra complexiteit en een steenachtige mineraliteit.
Mond
In de mond voelt hij romig aan, met een super evenwichtige smaak. Een levendige zuurgraad zorgt voor de perfecte balans, waardoor je lang van de afdronk kunt genieten.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 10 en 12 ºC.
Verbruik
De wijnmakerij denkt dat je deze wijn zo'n 4 tot 5 jaar kunt bewaren vanaf het moment dat hij op de markt komt.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Uitgelezen wijngaarden in North Canterbury, op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland.
Bodem
Kleiachtige en steenachtige bodems.
Klimaat
De kou tijdens het uitlopen zorgde voor een lagere productie, dus er hoefde niet extra gesnoeid te worden. De warme, droge zomer die daarna kwam, zorgde voor kleine, perfect rijpe bessen met een intense smaak en veel concentratie. De goede omstandigheden hielden aan in de herfst, waardoor elke soort op het perfecte moment geoogst kon worden.
Oogst
Gehouden op 31 maart 2021.
Wijnmaken
Zacht geperst. Daarna ging de ongeklaarde most in grote Franse eikenhouten vaten, waar de eerste gisting plaatsvond met de natuurlijke gist van de druiven.
Veroudering
Rijping op de droesem in dezelfde vaten. Aan het einde van de lente, na de oogst, begon de spontane tweede gisting (malolactische gisting). Tijdens deze periode werd de wijn regelmatig geproefd en werd de gisting gestopt toen de ideale balans was bereikt.

Meningen van critici

James Suckling:

Reductive nose of burnt lemons, matches, grilled herbs and pineapples. Medium-bodied with tangy acidity. Tasty smoky notes. Sustainable. Drink now. Screw cap.