Beschrijving

Deze Clairette, een inheemse druivensoort uit het zuidoosten van Frankrijk, is een van de meest persoonlijke creaties van Château des Ferrages. Deze elegante witte wijn valt op door zijn complexe aroma's, die hij te danken heeft aan de rijping op eikenhouten vaten. Een uitstekende keuze bij bijvoorbeeld foie gras op toast

Technische specificaties

De wijnmakerij
Château des Ferrages
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2017
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Clairette blanche
Oorsprong
Côtes de Provence

Proeverij

Bekijk
Goudgele kleur met stroachtige tinten.
Neus
Aroma's van steenvruchten en citrusvruchten, met een vleugje mineralen.
Mond
Zoet, lekker en intens, met een aangename zuurgraad.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Perfect bij foie gras, aspergevellouté, gebakken sint-jakobsschelpen en vis

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Perceels in de gemeente Pourcieux aan de voet van de Mont Aurélien.
Bodem
Leemachtig kleiachtig.
Klimaat
Mediterraan klimaat.
Oogst
De druiven worden 's ochtends met de hand geplukt om de frisse geur te behouden.
Wijnmaken
Directe persing en een lichte ontwelling. De alcoholische gisting vindt plaats in vaten.