Beschrijving

Deze rode wijn is gemaakt van Cabernet Franc-druiven van "le haut de la butte" (de top van de heuvel) en valt ook op door zijn biologische teelt, zonder insecticiden of chemische toevoegingen. Domaine de la Butte Le Haut de la Butte wordt gemaakt door een zorgvuldig proces, van de handmatige oogst tot de rijping in gebruikte eikenhouten vaten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine de la Butte
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Cabernet franc
Oorsprong
Bourgueil
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Robijnrood met paarse schitteringen.
Neus
Noten van rode en zwarte vruchten, cassis, bosvruchten, potloodslijpsel en minerale nuances.
Mond
Fris en fluweelzacht, met mooi uitgebalanceerde tannines en zuurgraad.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 16 en 18 ºC.
Koppelen
Vleeswaren, patés, rijstgerechten met vlees en geroosterd rood vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard op een steile helling, super zonnig, naar het zuiden gericht, maar tegelijkertijd beschermd tegen de koude noordenwind door een bos.
Oppervlak
15 hectare groot.
Leeftijd
Meer dan 35 jaar.
Bodem
Klei en kalksteen.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Ontristen van de druiven. Gisting met lokale gisten en rijping deels in betonnen tanks, deels in gebruikte eikenhouten vaten.
Veroudering
Rijping in eikenhouten vaten.