Beschrijving

Met iets meer dan 400 flessen is deze Cabernet Sauvignon Edición Limitada een van de meest exclusieve wijnen van La Casona de la Vid, het meest verzorgde assortiment van de wijnmakerij El Lagar de Isilla in Burgos. na 20 maanden geduldig rijpen is een rode wijn ontstaan met een super complexe geur en een volle smaak van frisheid, zwarte vruchten en een vleugje chocolade met munt

Technische specificaties

De wijnmakerij
El Lagar de Isilla
Type
Red
Wijnjaar
2016
Rang
15.0% vol.
Productie
406 flessen
Variatie
100% Cabernet sauvignon
Oorsprong
IGP Castilla y León

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met een super dikke laag.
Neus
Het is een complexe wijn met typische aroma's van de druivensoort, maar ook met hints van zwarte vruchten, witte peper, cassis, zoethout en grafiet.
Mond
Hij valt op door zijn super frisse smaak, met veel zwarte vruchten, net als kruidige, balsamico en chocolade met munt. Lange en aanhoudende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot ongeveer 2031, als het goed bewaard wordt.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Viña El Cotarro.
Oppervlak
0,26 hectare.
Bodem
Aluviale grond met keien en zand.
Opbrengst
2.500 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 15 kilo.
Wijnmaken
Bij aankomst in de wijnkelder worden de druiven in een koelcel gezet, waar ze een hele nacht blijven. Daarna gaan ze door een dubbele selectietafel en vervolgens naar de alcoholische gisting in open vaten van 500 liter van nieuw Frans eikenhout en daarna naar de malolactische gisting in vaten met bezinkselbeweging.
Veroudering
20 maanden gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 300 liter.
Bottelen
Juli 2018.