Beschrijving

Deze rode wijn uit de Ribera del Duero isevenwichtig, krachtig en vol van smaak en laat de klassieke kenmerken van de beroemde D.O. goed naar voren komen. Hij is gemaakt van een selectie van de beste druiven van de wijnmakerij en gerijpt in Bordeaux-vaten, waardoor hij perfect is voor echte wijnliefhebbers. Lekker bij kaas en Iberische vleeswaren uit Castilië

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodega Finca La Capilla
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
15.5% vol.
Productie
13.777 flessen
Variatie
99% Tinta del país, 1% Merlot
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Een intense, donkere en rijpe wijn met een volle kleur.
Neus
Complex, intens en harmonieus. Je proeft tonen van zwart fruit, Chinese inkt, zoethout, kruiden en exotische houtsoorten.
Mond
Krachtig, gestructureerd, levendig en stijlvol.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij traditionele Castiliaanse stoofschotels, gegrilde gerechten, kaas en Iberische vleeswaren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden tussen 820 en 865 meter hoogte in de gemeenten Roa, La Horra en Anguix. Met de hand geënt in het veld, met wijnstokken van oude wijnstokken uit de omgeving.
Oppervlak
60 hectare.
Bodem
Heel divers. Voornamelijk oude bodems (tertiaire oorsprong) met weinig organisch materiaal. Ze zijn zanderig en hebben een goede luchtdoorlatendheid en afwatering. Er zijn plekken met slibachtige zand op kalkrijke lagen die er witachtig uitzien en de bodem een elegante en fijne structuur geven.
Klimaat
Continental.
Oogst
Helemaal met de hand gedaan in kleine doosjes.
Wijnmaken
Overgoten zonder pompen in kleine tanks, waarbij de oorsprong van elk klein deel van de geselecteerde wijngaard wordt gerespecteerd en apart wordt gevinifieerd tot het einde. Langzame alcoholische gisting van hele druiven met inheemse gisten. Langdurige maceratie om overmatige extractie te voorkomen. Malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten. Alle handelingen gebeuren door middel van zwaartekracht.
Veroudering
16 maanden gerijpt in Bordeaux-vaten van fijnkorrelig Frans eikenhout (nieuw en één keer gebruikt).
Bottelen
Voordat de wijn op de markt komt, rijpt hij bijna 2 jaar op fles.